宜賓:竹海家宴•銅鑼九大碗助力鄉村振興

                    2019年03月03日 16:52:17 來源:四川新聞網
                    編輯:本網編輯

                    四川新聞網宜賓3月3日訊(宋成均 陶于江 石興旺)“什合、燒蹄、扣肉......”3月2日,宜賓市長寧縣銅鑼鄉龍峰村正在舉辦竹海家宴•銅鑼九大碗壩壩宴展示,吸引了400余名游客現場品嘗體驗。

                    九大碗準備中

                    活動現場,隨地而建的土灶上疊著高高的蒸籠,熱氣騰騰,簡易的案板上堆滿了菜肴、餐具。身穿“竹海家宴•銅鑼九大碗”白大褂的廚師們飛快揮舞手中的鍋鏟或菜刀,一碗碗菜流水一樣的端上桌子,主人家不停的招呼客人說人手少,菜不好,大家多多原諒……整個場面非常熱鬧。

                    銅鑼九大碗

                    “以前要新春佳節或有紅白喜事才能吃上九大碗,如今隨時都可以弄來吃。”龍峰村村民李正才介紹說,他們一直以來都有擺九大碗的傳統。但以前,因為經濟條件貧困,所以每逢喜事,便會把家里最好吃的全部拿出來,湊成九道菜,來招待親朋好友,加上那個時候條件制約,這九道美味兒就裝在大碗里將就著。

                    品嘗九大碗

                    當地老人說,九大碗是壩壩宴、流水席必備的菜肴,愿意是蒸菜的九大菜而得名,九大碗的“九”代表著吉利,有九子登科、九九長壽、天長地久的說法。吃九大碗雖然沒有酒店宴席那么高檔,但是很接地氣,大家聚在一起聊家常,非常熱鬧。
                    “九大碗吃的是傳統美食文化,200元一桌也很實惠。”游客劉小波說,如今正是春暖花開的季節,來這里吃了九大碗后還可去龍灣山、峰頂寺看看,參觀這里的千畝花椒基地,俯瞰長寧美景等,心情特別好。

                    “今天首次辦效果不錯,村民的積極性也很高。”龍峰村黨支部書記陳懷金表示,作為全縣21個貧困村之一,龍峰村于2018年實現了整村脫貧摘帽,通過把“竹海家宴•銅鑼九大碗”傳統美食文化發揚光大,以此撬動鄉村旅游,鞏固提升脫貧成效,助力鄉村振興。

                    網上傳播視聽節目許可證 編號:2304068
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